Beskrivning
Ekologiskt certifierad enligt HVE Nivå 3
Appellation: St Chinian
Alkoholhalt: 14,5 %
Druvor: 100 % Syrah
Jordmån: Sandsten
Utfall : 25-30 hl/ha
Produktion: Manuellt skördade druvor. Maceration mellan 30 – 40 dagar.
Mognad: Lagrad på franska ekfat
Sockerhalt: Mindre än 3g/l
Klarning: Ingen
Sommelieren tycker
”Ett vågat vin som ger aromer av mogen frukt. Smaken är lång och avslutas med en härligt naturlig friskhet”
Utseende: Mörk rubinröd färg
Doft: Aromer av mogen frukt som följs av mjuka dofter av läder
Smak: En lång smak av lakrits som avslutas med en naturlig friskhet. Lång och graciös eftersmak
Serveringstemperatur:16-18C, luftas för optimal upplevelse
Kan lagras : 6-8 år
Passar till: Kraftiga kötträtter, grillat, ostar