Beskrivning
Chateau Saint-Martin des Champs
IGP pays d’OcCuvée l’Hermitage
Region: Languedoc
Appellation IGP pays d’Oc
Alkoholhalt: 13 %
Typ: Rödvin
Druvor: Cabernet , Merlot
Jordmån: Kalk och lerjord, söderläge
Planteringstäthet: 4000 plantor / ha
Utfall hl/ha: 40 hl/ha
Produktion: Total avsaknad av stjälkar. De olika druvorna fermenteras separat mellan 25 till 32 dagar under mycket strikt temperaturkontroll
Mognad: Separat lagring på franska ekfat från Allier under 12 månader ända fram till att druvorna väljs och blandas
Förpackning 0,75 l Bourgogne butelj,6 flaskor per låda
Sommelieren tycker
Utseende: Mörkt rubinröd med hög viskositet
Doft: En blandning av aromer ;läder, ek,nypon och lakrits
Smak: En komplex, mjuk och fruktig smak som varar länge i munnen,välbalanserat elegant, mjuka tanniner
Serveringstemperatur :16-18 C
Kan lagras: 5-8 år
Passar till: Grytor, vilt, kraftiga ostar