Beskrivning
Ekologiskt
Typ: Vitt vin
Appellation: Saint Chinian
Alkoholhalt: 13,5 %
Druvor: Rolle ( Vermentino )
Jordmån: Kalkjord
Utfall: 50hl/ ha
Produktion: Manuellt skördad, direktpressad samt vinifierad under temperaturkontroll. Inga sulfiter är tillsatta varför rigorös rengöring är nödvändig. Malolaktisk fermatation.
Mognad: I flaska
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Lätt filtrering
Sommelieren tycker
Utseende:Kristallklar röd nyans med silverreflexer
Doft: Expressiv doft av blommor och en elegant friskhet
Smak: En arom och smak av persikor och i finalen en aning mentol
Serveringstemperatur:8-10C
Kan lagras: 1 år. Viner utan sulfit ska drickas direkt
Passar till: Grillad fisk med saffranstimbaler