Beskrivning
Appellation: IGP Pays d’Oc
Alkoholhalt: 12%
Typ: Rödvin
Druvor: Cinsault
Jordmån: Kalkjord med blandning av bergs och havsvindar
Utfall: 45-55 hl/ha
Produktion: Maskinellt skörade druvor.Traditionell vinifiering. Lång fermentation i temperaturer mellan 25 och 28 C. Lagring Ca 8 månader på tank
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Ingen. Vegan
Sommelieren tycker
”Ett vin med underbara tanniner och elegans”
Utseende: Djupröd med reflexer av rubin
Doft: Körsbär, vanilj, garrigue, tryffel och kaffe
Smak: Ett direkt vin med elegans. Tanninerna är mjuka och behagliga och karaktären av körsbär och hallon ger en fräschör
Serveringstemperatur: 18-20o
Kan lagras: 5-6 år
Passar till: Charkuterier, fågel, ost, kryddiga rätter, vilt men även till grillat.