Beskrivning
Ekologiskt certifierade enligt Ecocert
Appellation: St Chinian
Alkoholhalt: 14,5%
Druvor: Syrah 50 %,Grenache 20%, Mouvedre 10%, Cinsault 20%
Jordmån: Lera och kalksten
Utfall : 30hl/ha
Produktion: Ekologisk odlade utan pesticider och industrijäst.Druvorna växer i s.k goblets. Marken mellan stockarna plogas och druvorna skördas och rensas manuellt och maskinellt. .Traditionell vinifiering under temperaturkontroll i rostfri tank under 10-15 dagar
Mognad: Rostfri tank under 1-2 år
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Ingen. Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Klar purpur
Doft: Kraftiga toner av hallon, timjan och björnbär
Smak: Medelfylligt vin med en fruktighet
Serveringstemperatur: 18C
Kan lagras: 3-5 år. Öppnas 30 minuter före konsumtion
Serveras till: Kötträtter, kraftiga ostar