Beskrivning
Appellation: Vin de France
Druvor: Grenache Gris 100 %,
Alkoholhalt: 13,5 %
Jordmån: Unikt mikroklimat på nordvästsluttning på 350 m höjd mitt bland Le garrigue, mark med småsten och lera/kalk.
Produktion: Skördas manuellt och manuellt utvalda på bord. Ekologisk odlade. Lagrad 20 månader 1/3 på nytt fat , 1/3 på 1 vinsfat, 1/3 äggformad sandstensägg
Sockerhalt: Inte mätbart
Klarning: Protein från gröna ärtor. Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Gyllengul briljant nyans
Doft: Kraftig underbar doft av blommor, fruktiga toner av gröna äpplen,
Smak: Generös, fruktig och kraftig med en otroligt lång avslutning. En underliggande mineralet ger en behaglig fräschhet.
Serveringstemperatur 10o
Lagring: 5-6år
Passar till: Lagrade ostar (Roquefort) fisk med hummersås, scampi med citron, tryffel, skaldjur, fänkål och potatisgratäng. Eller ljuvlig bara att dricka.