Beskrivning
Ekologiskt certifierade enligt ECOCERT
Appellation: AOP Languedoc
Alkoholhalt: 13 %
Druvor: Syrah, Grenache
Jordmån: Kalksten
Utfall: 45 – 50 hl/ha
Produktion: Traditionell vinifiering med lång maceration (15 -20 dagar)
Mognad: 6 månader i rostfri tank
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: i.u
Sommelieren tycker
Utseende: Djupröd och briljant
Doft: Expressiv och behagligt kryddigt, med peppar och muskottoner
Smak: Livlig attack med friskhet, mjuka tanniner och smak av körsbär och jordgubb är tydliga
Serveringstemperatur: 18-20 C. Dekanteras gärna
Kan lagras: 4-5 år
Passar till: Grönsaksterrin, ratatouille, provencalska rätter, roquefort soufflé, grillat lamm, grillade revbenspjäll.