Beskrivning
Ekologiskt certifierade enligt Ecocert
Appellation: St Chinian
Alkoholhalt: 14,5%
Druvor: Grenache 50 %,Mouvedre 50 %
Jordmån: Lera och kalksten
Utfall : 30hl/ha
Produktion: Ekologisk odlade utan pesticider och industrijäst.Druvorna växer i s.k goblets. Marken mellan stockarna plogas och druvorna skördas och rensas manuellt och maskinellt. Traditionell vinifiering under temperaturkontroll under 10- 15 dagar. Minimal mängd sulfit
Mognad: Rostfri tank 12 månader
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Ingen. Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Vacker purpurton
Doft: Kryddor som svartpepper och från Garrigue
Smak: Rund behaglig smak med silkiga tanniner
Serveringstemperatur: 17C
Kan lagras: 3-5 år
Serveras till: Lamm, kryddiga kötträtter och starka ostar