Beskrivning
Ekologiskt certifierade enligt EcoCert
Typ: Rödvin
Appellation: St Chinian
Alkoholhalt: 14,5%
Druvor: Mouvedre 70%, Grenache 30%
Jordmån: Lera och kalkjord
Utfall : 30hl/ha
Produktion: Ekologisk odling helt utan pesticider och industrijäst. Druvorna växer i s.k goblets och marken mellan stockarna plogas. Traditionell vinifiering under temperaturkontroll.
Mognad: Mouvedre mognar på ekfat under 12 månader och blandas därefter med Grenache
Sockerhalt: Ej mätbart
Klarning: Ingen
Sommelieren tycker
Utseende: Djupt intensiv röd färg
Doft: Delikat doft av hallonsylt, mjölkchoklad och peppermint
Smak: Elegant och behagligt fräscht. Komplext med en lång eftersmak
Serveringstemperatur: 17-18C
Kan lagras: 5- 8 år. Öppnas 1 timme före konsumtion
Serveras till: Kötträtter, mogna ostar