351032 La Tasque, La Safran, Syrah 2015

161 kr inkl. moms

Fylligt vin med  med härliga  tanniner  

I lager

Artikelnr: 351032 Kategorier: , Etikett:

Beskrivning

Ekologiskt certifierade enligt ECOCERT 

Typ: Rödvin.  Vinet har fått sitt namn efter saffranskrokusen som blommar här varje år i november . 

Appellation: IGP d’Aude

Alkoholhalt: 14.5%

Druvor: Syrah 100%
Jordmån: 
Kalk och lera med grå sandsten. Leran bibehåller vattnet under själva tillväxtsäsongen, vilken är viktigt eftersom det inte finns någon vattning. Syrah var planterad 1995, klon 99 på rot R140.

Utfall:  3100 flaskor, varje är numrerad 

Produktion: Druvorna var manuellt skördade 15 September 2015. Dom var avstjälkade, men inte krossade. Fermenterade i en rostfri tank och pumpades runt 2 ggr / dag, den första tiden. Vinet macererades med sitt skal före pressningen 20 oktober.

Mognad: 20% av vinet mognade på 2 år gamla ekfat under under 12 månader före buteljering februari 2017

Sockerhalt: Mindre än 1g / l

Klarning: Ingen

Sommelieren tycker 

”Första intrycket är en mycket diskret doft av röda frukter och garrigue. Den växer snabbt och smaken är rik och mjuk med härliga silkiga tanniner ”

Utseende: Intensivt blåton
Doft:
Mycket björnbär, animaliskt och lagerblad
Smak:
Fylligt vin med smak av mörka frukter som balanseras upp mjuka tanniner och en aning mörk choklad i finalen.  Likaså vilda örter från områdetRejäla tanniner

Serveringstemperatur: 18C. Dekanteras  2 timmar före

Kan lagras: 6-7 år

Passar till: Lamm med rosmarin, grillad aubergin, hårdostar som Cheddar eller Comté.

Silvermedal i Lyon 2019

Mer information

Vikt 1,5 kg
Druva

Syrah

Vingård