Beskrivning
Domaine Clos Bagatelle
Appellation AOC Saint-Chinian
Alkoholhalt 14%
Druvor Mourvèdre 37 %, Grenache 37 %, Syrah 26 %.
Jordmån Geologisk blandning av flera typer av mark
Produktion Manuellt skördade, avstjälkade och traditionell fermentering vid hög temperatur med lång maceration. Mognad, 50 % på ekfat under 12 månader
Sockerhalt: Mindre än 0,5g/ l
Klarning: Bentonite. Vegan
Sommelieren tycker
”Ett elegant och komplext vin. Har blommat ut ordentligt under senaste året”
Utseende: Djupröd
Doft: Färska frukter och kryddor
Smak: Svarta mogna frukter och kryddor med silkiga tanniner
Serveringstemperatur: 17o
Kan lagras: 6-8 år. Kan lagras
Passar till: Kalv med kantareller, kryddad kyckling, anka, grytor och mogna ostar