Beskrivning
Appellation IGP Pays d’Oc
Alkoholhalt: 12,5 %
Typ: Vitvin
Druvor: Chardonnay 100%
Jordmån: Kalkrik, vit jord i norrläge
Planteringstäthet: 4500 plantor / ha
Utfall : 45 hl/ha
Produktion: Skördade på natten för att skydda druvorna från överdriven värme. Pressade under tillsats av inert gas för att minska oxidation
Mognad: 5 månader i tunnor.
Filtrering: Lätt före buteljering.
Sockerhalt : Mindre än 3g/l
Sommelieren tycker
” Mycket trevligt vin med överraskande smaker”
Utseende: Klar och reflekterande guldgul nyans
Doft: Doftar av vita blommor, torkade frukter med en dragning åt exotiska nyanser
Smak : I munnen överraskar den med rena smaker, kryddad med en underbart lång eftersmak.
Serveringstemperatur: 12-14 C
Kan lagras: 3 år
Passar till: Ostron, musslor