Beskrivning
St Martin des Champs
Appellation IGP Pays d’oc
Alkoholhalt: 12 %
Typ :Rosévin
Druvor: Syrah, Cabernet
Jordmån: Kalk och vit lerjord i norrläge
Planteringstäthet :4500 plantor / ha
Utfall : 60 hl/ha. Begränsat uttag och selektiv klippning
Produktion: Maskinellt skördade på natten för att undvika onödig värme. Traditionell fermentering i betongtankar.
Mognad: 5 månader i betongfat
Sockerhalt: Mindre än 3g/l
Klarning:Lättare filtrering. Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Läcker ljusrosa färg, klart briljant
Doft: Fräscha frukter, inslag av anis, tutti-frutti
Smak: Friskt och fräscht med smak av persika, jordgubb och friska mineraler.
Serveringstemperatur: 10 C
Kan lagras: 2 år
Passar till: Aperitif, lättare rätter, sallader