Beskrivning
Appellation AOP Faugeres
Alkoholhalt: 13%
Druvor: Rousanne, Marsanne, Grenache Blanc
Jordmån: Klassisk skifferjord 200-300 m.ö.h Söderläge
Utfall :30 hl/ha
Produktion: Manuellt skördade druvor, traditionell fermentering i betongtankar
Mognad: Rostfria tankar
Klarning: Protein från gröna ärtor. Vegan
Sockerhalt: Mindre än 1,5g/l
Sommelieren tycker
Utseende : Guldgul och klar med hög viskositet
Doft: Vita blommor, sparris, svaga dofter av honung
Smak : Lång fyllig och elegant eftersmak, kryddig med inslag av gröna stjälkar
Serveringstemperatur: 12 C
Kan lagras: 3 år
Passar till: Sparrisrisotto, gåslever, fiskrätter