Beskrivning

Domaine Sainte Cécile du Parc

Agriculture Biologique certifierade enligt ECOCERT

Region              Languedoc

Appellation:       IGP Pays de Caux

Alkoholhalt:      13 %

Typ:                    Vitvin

Druvor :             Sauvignon Blanc,  Grenache Gris

Jordmån:           Sandjord, lera med kalksten

Planteringstäthet:            4000ha

Utfall :      18 hl/ha

Produktion:  Handplockade och manuell borttagning av stjälkar. Traditionell fermentering i rostfria tankar under kontrollerad temperatur.  20 % mognad i rostfri tank . Resten i nya små ekfat i 6 månader

Sockerhalt: Mindre än 1g/l

Klarning: Bentonite (lera)

 

Sommelieren tycker

”Excellent wine from the region. You will enjoy it right now, or in the two years that follow”

Utseende :  Gyllengul färg

Doft:  Klara citrustoner, därefter en rik doft av fläder

Smak:  Mogen och fruktig med eleganta och sofistikerade kryddor. Härlig och lång eftersmak.

Serveringstemperatur: 12^o

Kan lagras : 2 år

Passar till :  Perfekt till fågel, fisk, skaldjur eller sallader