Beskrivning
Domaine Sainte Cécile du Parc
Agriculture Biologique certifierade enligt ECOCERT
Region Languedoc
Appellation: IGP Pays de Caux
Alkoholhalt: 13 %
Typ: Vitvin
Druvor : Sauvignon Blanc, Grenache Gris
Jordmån: Sandjord, lera med kalksten
Planteringstäthet: 4000ha
Utfall : 18 hl/ha
Produktion: Handplockade och manuell borttagning av stjälkar. Traditionell fermentering i rostfria tankar under kontrollerad temperatur. 20 % mognad i rostfri tank . Resten i nya små ekfat i 6 månader
Sockerhalt: Mindre än 1g/l
Klarning: Bentonite (lera)
Sommelieren tycker
”Excellent wine from the region. You will enjoy it right now, or in the two years that follow”
Utseende : Gyllengul färg
Doft: Klara citrustoner, därefter en rik doft av fläder
Smak: Mogen och fruktig med eleganta och sofistikerade kryddor. Härlig och lång eftersmak.
Serveringstemperatur: 12o
Kan lagras : 2 år
Passar till : Perfekt till fågel, fisk, skaldjur eller sallader