Beskrivning
Appellation: AOP Picpoul de Pinet
Alkoholhalt:13%
Druvor: Piquepoul 100%
Jordmån: Kalkjord gränsande mot garrigues. Specifikt för denna terroir
Planteringstäthet: 4000 st/ha
Utfall : 25-40 hl/ha
Produktion: Maskinellt skördade druvor. Direktpressade under kylning och vinifikation vid låg temperatur.
Mognad: Lagring 4 månader i tank
Sockerhalt: Mindre än 0,8g/l
Klarning: Fiskgelatin ( husbloss)
Sommelieren tycker
”Det perfekta skaldjursvinet med sin krispiga friskhet, men ändå en behaglig rundning på slutet”
Utseende: Ljust gult med briljanta toner
Doft: vita blommor, vit nougat, vit persika och ananas
Smak: Mycket livlig och frisk men mjuk smak . I en blommig final finns lite honung och mandel
Serveringstemperatur : Serveras kallt 10 C
Kan lagras: 3 år
Passar till: Aperitif, skaldjur, fisk, getost, ostron, inlagd sill ( matjesill t.ex)