Beskrivning

Appellation: IGP Pays d’Oc

Alkoholhalt: 13,5%

Typ :Vitvin

Druvor:Chardonnay

Jordmån: Kalk-Lerjord

Klimat: Medelhavsklimat. På morgonen  den nordliga vinden Tramontagne och eftermiddagen med havsbris

Utfall : 30 hl/ha

Produktion:  Maskinellt skördade druvor. Traditionell vinifiering låg temperatur mellan 14 och 16^o.Traditionell lagring.

Sockerhalt : Mindre än 0,8g /l

Sommelieren tycker

”En otypisk Chardonnay. Måste drickas för att förstå”

Utseende: Brilliant gul med toner av grönt, hög visksitet, lite oljig

Doft: Distinkt doft av torkade frukter, lite rökig doft med vita blommor

Smak:  Mjuk och behaglig, lättdrucken frukt, med en aning syra i finalen. Harmonisk lång smak med lite tanniner

Serveringstemperatur: 10-12^{o C}

Kan lagras : 1-2 år

Passar till: Aperitif, gåslever, fisk i gräddsås, asiatiska rätter och vita ostar