Beskrivning
Appellation: IGP Pays d’Oc
Alkoholhalt: 13,5%
Typ: Vitvin
Druvor:Chardonnay 100%
Jordmån: Kalk-Lerjord
Klimat: Medelhavsklimat. På morgonen den nordliga vinden Tramontagne och eftermiddagen med havsbris
Utfall : 30 hl/ha
Produktion: Maskinellt skördade druvor. Traditionell vinifiering låg temperatur mellan 14 och 16o.Traditionell lagring.
Sockerhalt : Mindre än 0,8g /l
Sommelieren tycker
”En otypisk Chardonnay. Måste drickas för att förstå”
Utseende: Brilliant gul med toner av grönt, hög visksitet, lite oljig
Doft: Distinkt doft av torkade frukter, lite rökig doft med vita blommor
Smak: Mjuk och behaglig, lättdrucken frukt, med en aning syra i finalen. Harmonisk lång smak med lite tanniner
Serveringstemperatur: 10-12o C
Kan lagras : 1-2 år
Passar till: Aperitif, gåslever, fisk i gräddsås, asiatiska rätter och vita ostar