Beskrivning
Appellation: IGP Pays d’Oc
Alkoholhalt: 12%
Typ: Rödvin
Druvor: Cabernet-Grenache-Syrah
Jordmån: Kalkjord med blandning av bergs och havsvindar
Utfall: 45-55 hl/ha
Produktion: Maskinellt skörade druvor.Traditionell vinifiering. Lång fermentation i temperaturer mellan 25 och 28 C. Lagring 4-8 månader på ekfat
Sockerhalt: 0,8 g/l
Klarning: Ingen. Vegan
Sommelieren tycker
”A powerful warm attack in the Mediterranean spirit” Gilbert& Gaillard
Utseende: Djupröd med bra koncentrerad viskositet
Doft: Lakrits, mörka frukter och dofter från garrigue.
Smak: Ett fylligt vin med smak av mogna frukter och med behagliga och mjuka tanniner i slutet
Serveringstemperatur: 18-20o
Kan lagras: 3-4 år
Passar till: Charkuterier, fågel, ost, kryddiga rätter, vilt men även till sommarens grillfester