Beskrivning
Savary de Beauregard
Appellation: IGP Pays d’Oc
Alkoholhalt: 13%
Typ: Rödvin
Druvor: Cabernet Sauvignon
Jordmån: Kalk-Lerjord
Klimat: Medelhavsklimat. På morgon nordanvinden Tramontagne och eftermiddagen med havsbris
Planteringstäthet: 4000 / ha
Utfall: 35-40 hl/ha
Produktion: Maskinellt skördade druvor Traditionell under kontrollerad temperatur 20-25
Mognad: Lagrade på gamla ekfat 12- 24 månader
Sockerhalt: Under 0, 8 g/l
Klarning: Ingen. Vegan
Sommelieren tycker
” Wonderfully mature palate showing controlled aromas due to remarkable freshness ” Gilbert& Gaillard
Utseende: Djupröd färg, med dragning åt brunt
Doft: En bukett av röda frukter och lakrits, mocka, läder och choklad
Smak: Mogna, mjuka tanniner med en härlig kryddighet mot slutet.
Serveringstemperatur: 18-20o
Kan lagras: 15 år
Passar till: Rött kött, vilt, charkuterier, choklad, desserter