Beskrivning
Domaine du Vieux Chai
Appellation: AOC Saint Chinian – Roquebrun
Alkoholhalt: 14 %
Typ: Rödvin
Druvor: Syrah 50%, Grenache Noir 50%
Jordmån: Skifferbergen vid Roquebrune
Uttag: 35 hl/ha
Produktion: Manuellt skördade druvor. Semi-Carbonisk vinifiering, maceration i 4 veckor
Mognad: Lagrad på ekfat i 12 månader
Sockerhalt: Ej mätbart
Klarning: Ingen. Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Röd färg med reflexer av violet
Doft: Intensiv doft av garrigue, pepparmint, vanilj och läder
Smak : Fylligt vin! Sublim smak av svarta bär, behagligt välbalanserat och väl sammanhållet. Stor kropp och lång eftersmak med behagliga tanniner
Serveringstemperatur: 17-20o Bör Dekanteras
Kan lagras: 6-8 år
Passar till: Kötträtter, kraftiga ostar, choklad, kraftiga pastarätter