093012 Viranel Tradition Blanc 2017

144 kr inkl. moms

En Pärla för finsmakare.  4 år i rad har Tradition Blanc fått GULD medalj i Paris

Artikelnr: 203012 Kategori: Taggar: , , ,

Beskrivning

Domaine Viranel

Blend:  60% Grenache blanc 20% Vermentino 15% Roussanne 5% Bourboulenc

Mark:  Sandstens terrass, syd-sydväst exponering

Uttag: 36 hL/ha Gamla och nya vinstockar

Vinifikation: Handplockade druvor tidigt på morgonen innan värmen stiger. traditionell vinifiering under strikt temperaturkontroll. 15% av blandningen vinifieras i ekfat. Lagrat 3 månader med omrörning på tank. Buteljerad på domänen.

Utseende : Kristallklar gyllene färg

Doft: Delikat doft med inslag av vita blommor och aprikos

Smak: Fantastik balans mellan doft och smak med en lång avslutning av mineral med stor finess.

Serverings förslag: (För bra för att översättas!)Apéritifs, shellfish, fish, chicken and cheese…for example: Dublin bay prawns sautéed with aniseed, roast monkfish with candied lemons, green asparagus with almond butter, grilled kingprawns, caramelised veal sweetbreads, veal casserole, chicken supreme, grilled red mullet, chicken in tarragon jelly, salmon fillet, pike with beurre blanc, roast turbot, trout mousse, scallop raviole, sweet pepper terrine, comté, picodons and other little goats’ cheeses…and whatever else your imagination and cuisine guide you to!

Mer information

Vikt 1.5 kg
Druva

Bourboulenc, Grenach Blanc, Roussanne, Vermentino

Vingård