Domaine Pradines le Bas

Produkter från Pradines le Bas

Domaine Pradines le Bas är historian om en sydfransk kvinna och hennes träd. Olivträdet. 

Med sitt gedigna kunnande och sin passion arbetar Francine dagligen med sina träd som om dom vore skulpturer. 

Gården producerar en stor mängd olika oliver och olivprodukter. Allt från ”kungen av oliver” den mjuka Lucques med smak av vanilj och perfekt för kvällens aperitif, Picholine med doft av mandel och smör och som skapad för Medelhavsrätter  till Bouteillan, fräsch och fruktig i doften med en populär gräsig smak och den mjuka Margaux med en komplex doft och smak som kan användas till i stort sett allt.

I mitten av oktober startar skörden och olivlundarna kommer till liv. Man avstjälkar, tvättar och krossar oliverna till en pasta som sedan centrifugeras. Sakta ser man hur den rena oljan separeras från vatten och frukt och börjar fylla tanken där den ska mogna i några månader, innan man analyserar den och kan börja sälja den som Extra Virgin Olive Oil.

Om du har tur så befinner du dig här under oktober- november för att beskåda allt detta. Om inte, så har du i alla fall turen att kunna få dessa olivprodukter hem till ditt middagsbord.