Beskrivning
Certifierad enligt HVE
Appellation: St Chinian
Region: Languedoc
Alkoholhalt: 14 %
Druvor: 100% Alicante Bouschet
Jordmån Karg jord med runda småstenar i sydväst läge
Utfall : 35 hl/ha Gamla plantor, planterade 1939
Produktion : Manuellt skördade druvor, total särskiljning duvor-stjälk. Traditionell vinifiering med lång maceration.
Mognad: Lagrade på rostfria tankar och i betong. Buteljerad på gården
Sockerhalt: Ej mätbart
Klarning: Ingen. Vegan
Sommelieren tycker
”Definitely the wine for wonderful meat dishes!
Utseende: Kraftig röd färg från det röda druvköttet
Doft: Svarta bär, timjan, fänkål , pinjenötter och vilda blommor
Smak: Mjuk och fyllig, unga tanniner fulla av hopp. Peppar, svart frukt, mörk choklad, mocca och grafit.
Serveringstemperatur:18-20C
Kan lagras : 5-7 år
Passar till: Sommarens grillade entrecote , grytor , korvar. Och kanske helt oväntat- lakritsfudge. WOW