Beskrivning
Ekologiskt certifierad av the Organic Agriculture
Appellation: Pays d´France
Alkoholhalt:12,5 %
Druvor: Rolle ( Vermentino)
Jordmån: Kalkjord
Utfall: 55 hl/ ha
Produktion: Maskinellt skördade under natten. Långsam kall extraktion. Vinet kallas inte Pet Nat eftersom det filtreras vid behov, men tillverkas utöver detta enligt samma metod
(Pet nat, förkortning av franskans Pétillant Naturel, är ett ofiltrerat och naturligt mousserande vin. Pétillant Naturel betyder “naturligt bubblande” )
Mognad: På Sur Lies under 6 månader
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Bentonit vid behov
Sommelieren tycker
Utseende: Mycket ljusgul med fina bubblor
Doft: Fräscht med toner av citrus och grapefrukt tack vare Rolle
Smak: Fina pärlande bubblor är framträdande i detta vin
Serveringstemperatur: 6-8 C
Kan lagras: 1-2 år
Passar till: Aperitif eller varför inte testa citronrisotto eller tiramisu