Beskrivning
Ekologiskt certifierade
Appellation: Vin de France
Alkoholhalt: 13 %
Druvor: Rolle, Chardonnay
Jordmån: Kalk och grusmark
Utfall: 55 hl/ ha
Produktion: Maskinskördad under natten. Långsam extraktion. Kall vinifikation
Mognad: På sur lees under 6 månader
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Ingen
Sommelieren tycker
Utseende: Ljusgul briljant
Doft: En intensiv doft av kärnfrukter och citrus
Smak: Krispigt och fräscht med toner från akacia och grapefrukt. Kryddig final
Serveringstemperatur: 10-12 C
Kan lagras: 1-2 år
Passar till: aperitif och skaldjur, getostar, laxquiche, musslor och mer exotiska rätter, vårrullar eller tempura med sötsur sås