Beskrivning
Appellation:Languedoc
Druvor:, Grenache Syrah Mourvedre
Alkoholhalt: 14 %
Jordmån: Unikt mikroklimat på nordvästsluttning på 350 m höjd mitt bland le garrigue, mark med småsten och lera/kalk.
Produktion: Manuellt plockade och utvalda på bord. Lagring 12 månader i 5000-liters tunna för den perfekta syresättningen. Minst 24 månader i flaska.
Sockerhalt : Inte mätbart
Klarning: Protein från ärtor. Vegan
Sommelieren tycker
”Gastronomic wine, for an elaborate meal or a special occasion.A big personality and a swinging style ”
Utseende: Djupröd mjuk färg av granatäpplen
Doft: Blommor som hibiscus och pioner men även röda bär, smultron och körsbär
Smak: Elegant och koncentrerad med toner av rosmarin och timjan från Vallée de Rouveyrolles
Serveringstemperatur: 15 C
Kan lagras : 5-7 år
Passar till: Perfekt till anka, lamm, kryddstarka rätter, revben, kanin i god sås, bœuf bourguignon, goda linsrätter med rökt tofu, misosoppa, rödbetor och ricottaost . Dekanteras 1 timme
c