Beskrivning
Ekologiskt certifierade enligt AB
Appellation: Châteauneuf des Papes
Druvor : Grenache, Mourvèdre, Syrah
Alcohol : 14,5 %
Jordmån: Ler-och kalkmark, småsten (galets roulés).
Produktion: Manuell skörd. Fermentation i betongtank med pigeages
Mognad: 60% i ekfat ( 25 hl) och betongtank
Sockerhalt: Inte mätbar
Klarning: i.u
Utseende: Djupröd
Doft: Stor delikat doft av röda rosor, fikon, jordgubb, körsbär samt lakrits
Smak: Mjuka och förförande tanniner. Sammetslen med fräschör med jordgubbar, och grafit som förstärker intrycket
Serveringstemperatur: 18-20C
Kan lagras: 7-8 år
Passar till: Kött med rosmarin, konfiterad anka med fina örter. Les fromages de brebis eller en getost Kanske en dessert som associerar till skogen, mandeltårta.
Medaljer
- Guide Hachette des Vins : 2 étoile
- Decanter : 97/100
- Jeb Dunnuck : 97/100