Beskrivning
Ekologiskt certifierade enligt AB
Appellation: Rhones des villages. Appellationen ligger på andra sidan vägen från CdP- ca 5 meter !
Alkoholhalt: 15%
Druvor: Syrah – Grenache – Mourvèdre
Jordmån: Sandmark med kalk, småsten. Sydläge
Produktion: Fermentation under 4-5 veckor i låg temperatur och därefter malolaktiskt jäsning.
Mognad: 18 månader betongtank samt ekfat
Sockerhalt: Inte mätbar
Klarning: i.u
Sommelieren tycker
Utseende: Härlig cerise färg
Doft: Stor doft av blåbär, jordgubb, granatäpple och kamelia
Smak: Av soavejuice, plommon och lakrits med tanniner som förstärker och utvecklas i gommen. Fantastiskt prisvärt!
Serveringstemperatur: 16-18 C
Kan lagras: 6-8 år
Passar till: Den bästa parmesanen, kaninrätter, kött, fruktpaj med karamelliserade jordgubbar och chokladglass