Beskrivning
Ekologiskt certifierade enligt AB
Appellation: Chateauneuf des papes
Alkoholhalt: 13,5 %
Druvor Grenache Blanc, Clairettes, Roussanne
Jordmån: Kalk-och lerjord
Utfall: i.u
Produktion: Manuell skörd med rigoröst druvval. Direktpressat och naturlig filtration. Fermentation och élevage i ektunnor och tank .
Mognad: Sur lies under 6 månader och 9 månader i amfora
Sockerhalt: Inte mätbart
Klarning: Naturlig filtration
Sommelieren tycker
Utseende: Briljant ljusgul ton
Doft Elegant, fin med lätt citrusdoft . Här känner man också kiwi, saffran och hasselnötter
Smak: Livlig med en behaglig syra, som avslutas med en rondör och viss sälta. Denna cuveé har många aromer som freesia, persika och bergamot
Serveringstemperatur: 10-12C
Kan lagras: 5-6 år
Passar till: Dorade tillagad med rosépeppar