Beskrivning

Chateau Coujan

L´lle de Corail

Region      Languedoc

Appelation AOP Saint Chinian

Druva       100 % Mourvèdre

Jordmån    Gammal korall  på 140 mhö

Uttag    15hl/ha

Alkoholhalt  13,5 %

Produktion    Plockas manuellt, traditionell vinifikation, lång maceration med strikt temperaturkontroll

Klarnat   med stärkelsen från gröna ärtor

Mognad         lagrade på betong

Förpackning   0,75 l Borgogne butelj,6 flaskor per låda

Sommelieren tycker

” Detta exceptionella vin produceras enbart under de bästa åren när Mourvèdre är som mest uttrycksfull och ger djupa intryck”

Utseende. Intensivt röd och djup färg

Doft   Intensiva toner av röd frukt, hallon och kryddor från garrigue

Smak  En elegant rundör  och en härlig attack med varma toner

Serveringstemperatur    16^o

Kan lagras        10 år

Passar till         kötträtter, hårda ostar