Beskrivning
Chateau Coujan
Appellation AOP Saint Chinian
Druva 100 % Mourvèdre
Jordmån: Korall ( gammal havsbotten) på 140 mhö
Utfall: 15hl/ha
Alkoholhalt: 13,5 %
Produktion : Manuell skörd , traditionell vinifikation, lång maceration med strikt temperaturkontroll
Sockerhalt: 0,80g / l
Klarning: Protein från gröna ärtor. Vegan
Lagras: I betongtank
Sommelieren tycker
” Detta exceptionella vin produceras enbart under de bästa åren när Mourvèdre är som mest uttrycksfull och ger djupa intryck”
Utseende: Intensivt röd och djup färg
Doft: Intensiva toner av röd frukt, hallon och kryddor från garrigue
Smak: En elegant rundör och en härlig attack med varma toner
Serveringstemperatur: 16o
Kan lagras: 10 år
Passar till: Kötträtter, hårda ostar