Beskrivning
St Martin de Champ
Appellation: Vin de France
Alkoholhalt: 10,5%
Druvor: Cabernet Sauvignon, Rolle
Jordmån: Ler- och kalkjord
Utfall: i.u
Produktion: Skördas maskinellt under natten för att behålla fräschören. Varje druva vinifieras separat och direktpressas. Vinifiering i 15 och 18C.
Mognad: I flaska under 6 månader.Gas tillsätts i flaskan
Sockerhalt: 5,2g/l. OBS. inget tillsatt socker utan en restsötma , då jäsningen avbryts i ”förtid”
Klarning: Bentonite
Sommelieren tycker ” Lättdrucket, livligt och lätt fräscht mousserande”
Utseende: Mycket blek pärlande rose
Doft: Subtila dofter med dragning åt hallon
Smak: Oerhört lätt och pärlande
Serveringstemperatur: 4-6 C. Ska drickas kallt
Kan lagras: max 2 år
Passar till: Aperitif och festliga tillfällen