131032 Grand Traverse Rouge 2019

13,50  inkl. moms

En  lättdrucket superb St Chinian med mycket smaker och dofter från regionen.

Artikelnr: 131032 Kategorier: , , Etiketter: , ,

Beskrivning

Domaine St Cels

Ekologisk odling

Appellation:Saint Chinian

Alkoholhalt: 14,5 %

Druvor: Carignan för sina smaker, Grenache för sin rondör, Syrah för sin flexibilitet och Mourvèdre  för sin kraft  

Jordmån:  Skiffer och kalk/lerjord 

Utfall: 40 hl / ha.

Produktion:  Manuellt skördat under natten vid optimal mognad.Traditionell  vinification.  Första veckan innebär ständig omrörning i tanken för att utvinna  maximala smaker och dofter. Varje druva vinifieras separat och blandas efter fermentation. 

Mognad: 12 månader i tank

Sockerhalt: Ej mätbar

Klarning: Lätt filtration med betonitlera. Vegan

Sommelieren tycker. ”Mycket prisvärt. Med sin svartpeppar och garrique är detta en superb St Chinian ”

Utseende:  Garnet med en briljans i färgen
Doft:
Är intensiv och direkt. Mycket svarta bär och cassis. Efter luftning framträder även dofter från garrique, timjan, oregano, svarta oliver, svartpeppar och lakrits.

Smak:  En attack av olika smaker. Svart vinbär är framträdande men här finns peppar, oliver och provenceörter närvarande. Trevliga tanniner i gommen, men vinet har in inbjudande lätthet. Längden är intressant och vittnar om en lång solig sommar i Languedoc. 

Serveringstemperatur: 14-16C
Kan lagras:
4-6 år 

Passar till:  Grillat lamm, potatisgratäng, pastarätter, getost eller varför inte bara en sallad med valnötsolja 

 

 

Ytterligare information

Vikt 1,5 kg
Druva

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Biologiskt Odlat

Veganvin, Ekologiskt Odlat

Vingård