Beskrivning
Domaine St Cels
Ekologisk odling
Appellation: Saint Chinian
Alkoholhalt: 14 %
Druvor: Grenache Blanc, Roussane
Jordmån: Kalk/ lerjord
Utfall: 40hl / ha.
Produktion: Dagligt arbete på fältet och manuell skörd under natten. Direktpressade vid 16 C. Fermentation under 15 dagar. Varje druva vinifieras separat.
Mognad: Delvis 3-6 månader på fat
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Lätt filtration med betonitlera. Vegan
Sommelieren tycker. ” Denna duo av druvor erbjuder en smakrikedom och dofter från en stor blombukett ”
Utseende: En ljust gul ton med guldiga reflexer.
Doft: Stor doft av vita frukter och blommor. Efter luftning behagliga toner av ceder.
Smak: En rund smak med stor finess som utvecklas i gommen. En harmonisk fräschör utan för påträngande syra.
Serveringstemperatur: 10-12C
Kan lagras: Kan drickas nu eller sparas ca 3-4 år
Passar till: Pilgrimsmusslor, hummerpannacotta eller grillade räkor