Beskrivning
Ekologiskt certifierade
Typ: Rosévin
Appellation: Saint-Chinian
Alkoholhalt: 13,5 %
Druvor: Grenache och Syrah
Jordmån: Grenache på skiffer och Syrah på ler och kalkjord
Utfall: 45 hl/ha
Produktion: Manuellt skördad . Temperaturkontroll 14C under fermentation i ståltank . Malolaktisk fementation för att förstärka fräschören
Mognad: Sur lies under 3- 6 månader.
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Filtrering direkt före buteljering
Sommelieren tycker
Utseende: Klar och briljant. Puderrosa med reflekterande pärlor
Doft: Exotiska frukter som ananas och litchi. Blommig doft
Smak: Rund ,behaglig och frisk. Doften av frukter återspeglar sig i smaken. I finalen en aning lakrits
Serveringstemperatur: 8-10C
Kan lagras: 2 år
Passar till: Lättare rätter, apertif. Eller varför inte till marinerad fläskfilé som serveras med grillade grönsaker