Beskrivning
Typ: Rödvin
Domaine Saint Georges D’Ibry
Appellation: IGP Cotes de Thongues
Alkoholhalt: 13,5 %
Druvor: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Jordmån: Ler- och kalkjord på terrasserna vid Medelhavet
Utfall: 50 hl/ha
Produktion: Maskinskördat under natten. Lång macération med temperaturkontroll för att bevara aromen. Varje druva vinifieras separat och blandas efter fermentation. På slutet görs en malolaktiskt fermentation för att framhäva smaker.
Mognad: 12 månader på betongtank
Sockerhalt:
Klarning:
Sommelieren tycker. ”En rik bouquet och bra substans och en generös komplexitet i gommen”
Utseende: Granatröd
Doft: Doft av mogna frukter dominerar, eucalyptus
Smak: En rik smak från garrigue och med mjuka tanniner i finalen
Serveringstemperatur: 16-17C
Kan lagras: 5 år
Passar till: Kött, grillat, anka, tonfisk, tryffel. Och glöm inte ostbrickan.
Utmärkelser
2023- Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris
2018 – Médaille d’Argent Concours Général Agricole de Paris 2019
2018 – Médaille d’Argent Concours des Grands vins du Languedoc
2016 – Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris
2015 – Médaille d’Or Concours des Vignerons Indépendants de France
2011 – Médaille d’Argent Concours Général Agricole de Paris
2009 – Médaille d’Or Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon
2008 – Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris
2004 – Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris
2003 – Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris
2002 – Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris
2000 – Médaille d’Or Concours Général Agricole de Paris