Beskrivning
Appellation: IGP Cotes de Thongues
Alkoholhalt: 13,5 %
Druvor:Syrah, Cabernet-Franc
Jordmån: Alla vinfält som utvalts för denna cuvee´ är stenig mark på sluttningar. Läget är högt upp för att öka solexponeringen
Utfall: 40 hl/ha
Produktion: Manuellt skördat under tidig morgon. Lång macération under 30 dagar med temperaturkontroll för att bevara aromen.
Mognad: 12 månader på fat
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning:
Sommelieren tycker ”Mjukhet, elegans och en lång eftersmak”
Utseende: Vacker djupröd nyans med violetta inslag
Doft: En rik arom av röda frukter och ett aning vanilj. Toner av härliga kryddor och rostat bröd
Smak: En varm och mjuk smak med en harmoniserande rondör.Paletten visar upp en härlig mognad i samklang med den milda eksmaken.
Serveringstemperatur: 16-17C. Måste luftas!
Kan lagras: 8-9 år
Passar till: svamp, kryddiga korvar, ankbröst, vilt, lamm, chokladdessert
Utmärkelser
- Mil. 2018 médaille d’or
- Mil. 2014 médaille d’argent
- Grands Vins du Sud Mil. 2018. médaille d’or et coup de coeur
- Mil. 2017 médaille d’or
- Terre de Vins Mil. 2017, Mil. 2014
- noté 18/20 – classé top 12 des meilleurs vins du Languedoc
- Guide Hachette des Vins
- Mil. 2015 ** coup de coeur Un mariage heureux du fruit et du merrain…