Beskrivning
Typ: Vitt vin
Appellation: IGP Cotes du Thongues
Alkoholhalt: 13 %
Druvor: Chardonnay
Jordmån: Kalk -och sandmark med ostron fossiler. På Nord/Syd sluttning för att få maximal ljusexponering.
Utfall: 60 hl/ha
Produktion: Maskinskördad under natten. Druvorna pressas direkt och avstjälkning och urval sker manuellt. Vinifieringen är temperaturkontrollerad.
Mognad: Lagras med sur lies i ståltank
Sockerhalt:
Klarning:
Sommelieren tycker
Utseende: Blekt gul med dragning åt hö.
Doft: En fin intensiv doft och elegans med toner från medelhavet och stor doft av exotiska frukter
Smak: Generös smak med stor harmoni. Exotisk frukt, fyllig, med nötter,honung och en dragning år smör
Serveringstemperatur: 10- 12 C
Kan lagras: 4 år
Passar till: Skaldjur eller fisk med sås, sallader, äggbaserade förrätter. Passar perfekt till ljust kött och mogna ostar.
Utmärkelser
2017 – Médaille d’Argent Concours des Vins Blancs Saint Aphrodise
2017 – Médaille d’Argent Concours des Grands Vins du Langudeoc-Roussillon
2016 – Médaille d’Argent Concours des Vignerons Indépendants de France
2015 – Coup de coeur et Grande médaille d’Or Concours des Vins Blancs Saint Aphrodise
2015 – Barralet d’Or Concours des Vins Blancs Saint Aphrodise
2014 – Barralet d’Or Concours des Vins Blancs Saint Aphrodise
2014 – Médaille d’Argent Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussilon
2013 – Médaille d’Argent Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussilon
2011 – Médaille d’Argent Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussilon
2009 – Médaille d’Or Concours des Vignerons Indépendants de France