Beskrivning
Typ: Vitt vin
Appellation: IGP Cotes du Thongues
Alkoholhalt: 13 %
Druvor: Chardonnay, Viognier
Jordmån: Kalk -och sandmark med ostron fossiler. På Nord/Syd sluttning för att få maximal ljusexponering.
Utfall: 50 hl/ha
Produktion: Manuell skörd under natten. Druvorna pressas direkt och avstjälkning och urval sker manuellt. Vinifieringen är temperaturkontrollerad.
Mognad:
Sockerhalt:
Klarning:
Sommelieren tycker
Utseende: Blekgul
Doft: En fin doft och elegans med toner från regionens blommor, gula frukter och citrus
Smak: Generös smak med riklig harmoni. Final med grapefrukt.
Serveringstemperatur: 8-10C
Kan lagras: 4-5 år
Passar till: Ett mycket elegant vin till fisk , kalv eller fågel, pilgrimsmusslor, kycklingcurry eller gåslever