Beskrivning
Chateau de Jonquires
Ekologiskt certifierade
Appellation: AOC Terrasses du Larzac – Languedoc
Alkoholhalt: 13,5 %
Druvor. Grenache 50% Syrah 30% Carignan 20%
Jordmån: Ler och kalkjord . 40 år gamla vinrankor
Produktion: Ekologisk odling och skörd, manuellt. Utvalda druvor och separerade tankar. Mjuk pigeage.
Mognad :Tank och 500 liters fat i 12 månader
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Ingen
Sommelieren tycker
Utseende: Rubinröd
Doft: Mycket röda bär och en fin friskhet från Larzac
Smak: Mjuk attack av härliga smaker och tanniner. Vinet har en fin fräschör från det typiska Larzac terrior. I finalen en kryddig elegans
Serveringstemperatur: 18 C
Kan lagras: 5-6 år
Passar till: Perfekt till file mignon med örter, ratatouille provencale, svamppaj