Beskrivning
Domaine de Ravanès
Ekologiskt certifierade enligt AB och FR BIO -10
Appellation: Couteaux de Murviel IGP
Alkoholhalt: 13.5 %
Druvor: Grenache Gris, Souvignier Gris
Jordmån: Kalk-och lerjord
Utfall: 40hl/ha
Produktion: Druvorna skördas manuellt helt mogna och direktpressas. Man håller juicen stabil i 6C under 48 h, före kontrollerad jäsning under 15C. De två druvorna vinifieras separat.
Mognad: 6 mån i tank och därefter flaska. Buteljeras på gården.
Sockerhalt: Ej mätbar
Klarning: Bentonite vid behov
Utseende: Ljus briljant
Doft: Fräscha vita frukter, mogen grapefrukt och med exotiska inslag av litchi
Smak: Livlig och intalande smak med viss fyllighet . Toner av citrus och en final som pekar mot en härlig friskhet med harmoni i gommen
Serveringstemperatur: 8-10 C
Kan lagras: 2-4 år
Passar till: Skaldjur, grillad fisk, ljust kött, sallader