Beskrivning
Domaine de la Dourbie
Appellation:Herault
Druvor: Cinsault 50%, Grenache 25%, Syrah 20%, Mourvedre 5%
Alkoholhalt: 14,5%
Jordmån: Unikt mikroklimat på nordvästsluttning på 200 m höjd mitt bland le garrigue, mark med småsten och lera/kalk.
Produktion: Manuellt plockade och utvalda på bord. Lagring 12 månader på separata fat, därefter gemensamt i cementägg för den perfekta syresättningen.
Sockerhalt : Inte mätbart
Klarning: Proteiner från ärtor
Sommelieren tycker
”Gastronomic wine, for an elaborate meal or a special occasion ”
Utseende: Djupröd mjuk färg av granatäpplen
Doft: Mörka frukter, en del kryddor med välbalanserad ek. En aning petroleum.
Smak: Mjuk och medelfyllig med välbalanserade tanniner, följda av choklad och kaffe
Serveringstemperatur: 16- 18 C
Kan lagras : 10-15 år
Serveras till: Perfekt till anka, lamm, kryddstarka rätter, kanin, ostar. Dekanteras 1 timme