Beskrivning

Domaine de la Dourbie

Mala Coste Rouge

Appellation:Herault

Druvor: Cinsault 50%, Grenache 25%, Syrah 20%, Mourvedre 5%

Alkoholhalt : 14,5%

Jordmån : Unikt mikroklimat område nordväst sluttning på 200 m höjd mitt bland  le garrigue, marken med småsten och lera/kalk.

Produktion: Manuellt plockade och manuellt utvalda  på bord

Lagring: 12 månader på separata fat, därefter gemensamt i 5000l Foudre

 

Sommelieren tycker

”Gastronomic wine, for an elaborate meal or a special occasion ”

Utseende: Djupröd mjuk färg av granatäpplen

Doft: Mörka frukter, en del kryddor med välbalanserad ek

Smak: Rund och silkeslen med välbalanserade tanniner, följda av choklad och caffe

Serveringstemperatur: 16- 18 C

Kan lagras :  10-15 år

Serveras till:  Perfekt till anka, lamm, kryddstarka rätter, kanin, ostar. Dekantera 1 timme