Beskrivning
Appellation:Languedoc
Druvor: Cinsault 50%, Grenache 20%, Syrah 20%, Mourvedre 10%
Alkoholhalt: 14 %
Jordmån: Unikt mikroklimat på nordvästsluttning på 350 m höjd mitt bland le garrigue, mark med småsten och lera/kalk.
Produktion: Manuellt plockade och utvalda på bord. Lagring 12 månader på separata fat, därefter gemensamt i i 5000-liters tunna för den perfekta syresättningen. Minst 24 månader i flaska.
Sockerhalt : Inte mätbart
Klarning: Protein från ärtor. Vegan
Sommelieren tycker
”Gastronomic wine, for an elaborate meal or a special occasion.A big personality and a swinging style ”
Utseende: Djupröd mjuk färg av granatäpplen
Doft: Mörka frukter, körsbär och söta kryddor .
Smak: Mjuk och harmoniskt med lätta välbalanserade tanniner, följda av choklad.
Serveringstemperatur: 16- 18 C
Kan lagras : 10-15 år
Serveras till: Perfekt till anka, lamm, kryddstarka rätter, kanin, ostar. Dekanteras 1 timme