Beskrivning
Druvor: 100% Carignan
Alkoholhalt: 13,5%
Jordmån: Ler-och kalkjord på terrass. Garrigue
Produktion: Manuellt skördat från gamla vinstockar som vuxit i ett mikroklimat omgivet av garrigue. Lagrat 6 månader på sandstensägg för den perfekta syresättningen.
Sockerhalt: Inte mätbart
Klarning: Protein från gröna ärtor. Vegan
Sommelieren tycker ”Embellished by its unusual ageing process in egg-shaped sandstone vats, Joseph evokes comforting notes”
Utseende: Röd färg, låg viskositet
Doft: En expressiv doft av örter, röda och svarta bär
Smak: Medelfylligt med behaglig fruktighet och syra, fylliga tanniner med elegant avslutning med alkoholväme, som försvinner vid luftning.
Serveringstemperatur: 16-18 C
Kan lagras: 2-3 år. Innehåller inga sulfiter
Passar till: Kötträtter, gärna vilt, samt även till kraftiga fiskrätter