Beskrivning
Domaine La Dourbie
Typ: Rosé
Appellation: Pays d´Herault
Alkoholhalt: 13,5 %
Druvor: Grenache 60%, Syrah 40%
Jordmån: Vulkanmark på nordvästliga sluttningarna vid Céressou .Närvaro av vulkan och basalt är dominerande. men även sand och lermark. Mitt i mikroklimatet en bit från gården.
Utfall: 30hl/ha
Produktion: Manuell skörd och sortering Skördat på natten. Temperaturkontrollerad ståltank
Mognad: 5 månader på Acacia fat därefter på Acacia/ekfat ( topp och botten är ek) och till slut ekfat med Acacia botten
Sockerhalt: Inte mätbar
Klarning: Bentonit
Sommelieren tycker
”Ett vin som klarar hela bredden från poolen till de mest gastronomiska restaurangerna i världen. Oavsett var man befinner sig blir man lycklig av detta vin”
Utseende: Blek och briljant
Doft: En frisk tilltalande bärig doft
Smak: Aromastisk med mycket röda bär. Mjukt behagligt, som en njutning
Serveringstemperatur:8-10C
Kan lagras: 2-3 år
Passar till: Apertif, skaldjur, curryrätter, kyckling med confiterad citron, sushi, sallader