Beskrivning
Appellation: Pay d´herault
Druvor: Grenache Gris 100 %,
Alkoholhalt: 13 %
Jordmån: Unikt mikroklimat på nordvästsluttning på 350 m höjd mitt bland Le garrigue, mark med småsten och lera/kalk.
Produktion: Skördas manuellt och manuellt utvalda på bord. Ekologisk odlade.
Lagrad 24 månader på nya fat
Sockerhalt: Inte mätbart
Klarning: Protein från gröna ärtor. Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Gyllengul briljant nyans
Doft: Kraftig underbar doft av blommor, ananas, vildfänkål och hagtorn.
Smak: Generös och kraftig med en otroligt lång avslutning. En underliggande mineralet ger en behaglig fräschhet.
Serveringstemperatur 10-12 o
Lagring:7-8år
Passar till: Lagrade hårdostar, fisk med hummersås, scampi med citron, tryffel, skaldjur, fänkål och potatisgratäng. Eller ljuvlig att bara dricka.