Beskrivning
Appellation: Vin de France
Alkoholhalt:10%
Druvor: Terret Blanc 100%
Jordmån: Vulkanisk mark
Utfall: 60 ul/ha
Produktion: Pet nat tillverkas enligt Méthode Ancestrale och har sitt ursprung i Blanquette de Limoux. Den tros vara den äldsta metoden för att få ett vin mousserande. Till skillnad från champagne-metoden får pet nat vinet jäsa i en kontinuerlig process klart i flaskan. Det innebär att istället för att först göra ett basvin och sedan tillsätta socker och jäst (som i Champagne ), buteljeras ett basvin som delvis är jäst, som sedan fortsätter att jäsa i flaskan för att skapa bubblor. Under tillverkningen separeras inte heller jästfällningen från vinet. Jämfört med champagne är inte heller tillåtet att söta upp Pet Nat . Det anses därför vara mer naturligt än andra sötade viner .
Mognad: I flaska
Sockerhalt: Inget socker
Klarning: Ingen
Sommelieren tycker ” Lättdrucket, livligt och väldigt fräscht mousserande”
Utseende: Blekt gul med fina bubblor
Doft: Fine och behaglig doft av mandel, äpplen och fänkål
Smak: Torrt med balans av äpple och citrus, små fina bubblor i gommen
Serveringstemperatur: 8-10 C
Kan lagras: 2 år. Under rätt förhållanden kan vinet hålla 2 år , men gynnas inte av lagring!
Passar till: Aperitif, skaldjur, grillad fisk, desserter
Säljs enbart i kartong om 6 st pga tullkostnader