Beskrivning
Domaine de Cadablé. Biodynamiskt
Appellation: IGP Herault
Alkoholhalt:13,9 %
Druvor: Syrah, Mouvedre
Jordmån: Vulkanmark
Produktion: Manuell skördat, avstjälkat och traditionell vinifikation. Mognad i tank 18 månader
Sockerhalt: Ej mätbart
Klarning: Ingen
Sommelieren tycker
”Spännande vin med intensiva upplevelser och smaksensationer.”
Utseende: Mörkröd med bruna reflexer. Hög viskositet
Doft: Mörka bär, katrinplommon, peppar
Smak: Fylligt vin med intensivt kryddig smak, fina tanniner. Lång eftersmak med lätt mineralitet ( vulkansten) och en mjuk final.
Serveringstemperatur : 16-17 C. Luftas 1- 2 timmar för att få en maximal upplevelse
Kan lagras : 7-10 år
Passar till: Kraftiga maträtter, grytor, pasta med köttfärssås men även mogna ostar och choklad