Beskrivning
Appellation AOC Saint-Chinian
Druvor Grenache 50 % Mouvedre 50 %
Jordmån Skiffer
Produktion Handplockade, avstjälkade och fermenterade vid låg temperatur med lång maceration. Tappning på fat sker efter fermentering. Lagrad i 24 månader. Buteljerat i augusti 2021.
Sockerhalt: Ej mätbart
Sommelieren tycker
Doft Choklad, varma stenar, blommor, hallon och örter.
Smak Ett fylligt delikat och elegant vin med spännande smakupplevelser och en lång eftersmak. Spänstig syra och behaglig strävhet. Till mat blev smaken nedtonad och strukturen väldigt behaglig..
Serveringstemperatur 17 C Bör dekanteras flera timmar !
Kan lagras minst 10 år .
Passar till: Kraftiga och kryddiga maträtter.