Beskrivning
”Naturvin ”- Vinmakarens benämning
Typ: Vitt vin
Appellation: IGP Herault
Alkoholhalt: 13.2 %
Druvor: Carignan Blanc 95%, Rousanne 5 %
Jordmån: Kvartsit ( en jämnkornig, metamorf bergart, som består huvudsakligen av kvarts) Till skillnad till skiffer, som är väldigt mjuk, är denna bergart oerhört hård. Bergarten ger marken den syra som återspeglas i vinet
Produktion: Skördades manuellt 6 september 2020 och pressades direkt tillsammans med stjälkar för att att begränsa oxidationen. Vinifieringen skedde under en låg temperatur. Ingen sulfit använd.
Mognad: I ståltankar med ”sur lies”
Sockerhalt: Ej mätbart
Klarning: Bentonin ( lera), Vegan
Sommelieren tycker
Utseende: Briljant och klar ljusgul
Doft: Härlig frisk doft med en aning sötma , brioche, citron, päron och karamell
Smak: Perfekt balans med en aromatisk friskhet i smaken.
Serveringstemperatur: 10C
Kan lagras: 1år. Viner helt utan sulfiter bör drickas relativt omgående/ samma år
Serveras till: Sommaren!