Beskrivning
Appelation AOC Saint-Chinian
Alkoholhalt 13%
Druvor Grenache Noir
Jordmån Skiffer, sandsten och kalksten
Produktion Manuellt skördade druvor. Pressade hela, traditionell fermentering vid låg temperatur med lång maceration. Tradionella metoden för tillverkning av mousserande vin
Nästan ingen skalkontakt alls
Mognad Några månader på rostfri tank
Sockerhalt: Mindre än 1g/l
Klarning: filtrering
Syrahalt: 2.37
Sommelieren tycker
”Ett härligt fräscht vin med en stor mjukhet i eftersmaken. Ett utmärkt skaldjursvin eller terrassvin ”
Utseende Nästan vit, helt klar
Näsa Vita blommor och apelsin
Smak Elegant mineralitet med mjukhet. Då den är gjord av en blå druva, finns viss dragning röda bär ( lite rosé känsla)
Låg syrahalt, för alla som inte tål syran i vita viner
Serveringstemperatur 10o
Kan lagras 1-2 år
Passar till Skaldjur, fiskrätter