Beskrivning
Appellation: IGP Pay´s Herault
Alkoholhalt: 13 %
Druvor: Merlot, Cabernet
Jordmån: Lera och kalkmark
Utfall: 60 hl/ha
Produktion: Traditionell vinifierad med mogna druvor för att få en mjuk och sammetslen smak . fermentering i betongtank. Pigeage för att få mer aromer. En andra malolaktisk fermentering
Mognad: Ekfat 12 månader
Sockerhalt: Ej mätbart
Klarning: i.u
Sommelieren tycker
Utseende: Intensiv röd färg med blå nyanser
Doft: Kryddor, mogna svarta bär, svarta vinbär och blåbär
Smak: Lättare vin med rund och fruktig smak och toner av kanel
Serveringstemperatur: 16-17 C
Kan lagras: 5-7 år
Passar till: Fläskkött, grytor, grillstunden